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萊爾 | 1st Jul 2009 | 食評 | (326 Reads)
之前睇過其他Blogger稱讚這一間迴轉壽司舖,這日因要到灣仔辦事,於是就和內子去了這間位於灣仔船街之yuyu sushi晚飯了。

是晚七時多到達,人客不是太多,與其說這是一間迴轉壽司舖頭,不如說是一間日本料理附加迴轉壽司比較貼切一點,因為迴轉壽司帶只是位於整間舖中間之一部份,整條帶大概只可坐十多人,沒有壽司在帶上轉,個個都是即叫即做,這迴轉帶似店舖之裝飾多一點,相反卡坐及普通坐位則比較多,這裡裝修十分雅緻,不是那種日式料理之感,反而是新派一點西式餐廳般多用鏡子及以黑及金為色調之裝修,燈光昏昏暗暗的蠻有情調呢,記得有幾樣食物是被極力推薦的,我就叫了一試質素如何

 

首先是厚燒蛋壽司($18)

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這和我們常吃到的厚蛋壽司不大相同,我們通常吃到的都是厚厚的一片蛋放在壽司飯上,但這裡的是一舊蛋中間開洞放入壽司飯,蛋之味道似雞蛋糕咁甜一點多過似一向食開之日式蛋,論買相及新鮮感的確不俗,但自己唔太喜歡佢似蛋糕多過甜蛋,但內子反而十分喜歡,各人有各人之喜好吧。

 

再嚟是什錦魚生飯($78)

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這飯是我來幫襯之最主要原因之一,一上檯確實沒有令我失望,這個價錢有齊大隻嘅甜蝦、帶子、三文魚子及多款嘅魚生,新鮮程度爆燈,絕不是餸頭餸尾之貨色,想起都想再吃,試過好多賣得更貴的都沒有這種質素。

 

接著係凍豆腐($30)

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這個菜式倒有段故要講講,話說我同內子相討緊叫甚麼食物時,望完全個餐牌都沒有凍豆腐,只有一味炸豆腐,當我倆討論緊之際,一名胖胖哋我想是經理的男子問有甚麼可以幫我哋,我就說給他知內子想吃凍豆腐可惜這裡沒有,該經理說他們有打算加這款菜式但師傅認為那個汁尚未調得滿意所以未推出,隔了一會他從廚房走出來,說今次特別為我們做一次,問我們要唔要試吓,我們當然求之不得喇,上檯時他亦說明這個價錢冇可能俾到日本豆腐我們,我們當然十分之明白,但以三十元能夠買到相片中之凍豆腐再加餐廳經理那份細心,我真係已經無話可說了。

我們還點了三文魚窩鰻魚壽司及平目魚刺身三文魚窩料足湯甜唔錯,鰻魚壽司就普通一點,如可以炙燒一吓再加些少山椒粉就好得多了,平目魚刺身是經眾侍應推介後內子主動叫的,這種白魚刺身重鮮甜味,這裡的合格有餘了。

服務方面十分貼心,侍應會向你推介食物但又不覺得Hard Sell,加茶換碟樣樣做到足,那經理就更加是話頭醒尾稍有動作他已懂得過來招呼,那份對客之Sincere更是少有能遇到,我和內子都十分欣賞他,實質都不知他是經理抑或是老闆,如果佢唔係老細,那真正的老細就要好好珍惜這種員工,唔係好易被人高薪挖角呀。

 


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多謝你的飲食推薦, 有無三文魚窩 、鰻魚壽司及平目魚刺身的相片可以睇?


[引用] | 作者 Huey | 20th Jul 2011 | [舉報垃圾留言]